1996 Taylor's Vintage Port Quinta de Vargellas
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Verkostungsnotiz
Beschreibung
Für den Taylors Vintage Port Quinta de Vargellas 1996 werden die Trauben Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Naçional, Tinta Cão, Tinta Barroca und Tinta Amarela verwendet. Nach einer intensiven Einweichzeit setzt sich die Gärung fort und der Alkoholanteil kann ansteigen. Bei Erreichen von ca. 8 % wird der Prozess durch Zugabe von Weinalkohol gestoppt und der Saft für ca. 2 Jahre in Eichenfässern belassen, bevor er in der Flasche weiter reift.
Quinta de Vargellas liegt weit im Alto Douro, 176 Kilometer östlich von Porto und 40 Kilometer von Pinhão entfernt, auf einer Höhe von achtzig Metern über dem Meer am Fluss bis zu 350 Metern Höhe auf den Hügeln. Es umfasst 176 Hektar, von denen 80 Hektar mit Weinreben bewirtschaftet werden, die wie ein Hufeisen entlang des Flusses liegen.