Château Tour du Pas Saint-Georges 2018
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raffiniert und zugänglich, ohne die Süße warmer Gegenden |
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schön dosiertes Eichenholz und ein klassischer Rot-Stil |
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Passt hervorragend zu mild gewürzten Fleisch- und Geflügelgerichten |
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Von nun an trinkbar, reift aber problemlos weitere 5 Jahre |
Ein guter Bordeaux
Wunderschöner Bordeaux mit köstlichen frischen roten Früchten und feinen Holznoten im Duft. Der Geschmack ist voll, rund und ausgewogen, der Nachgeschmack ist voll und weich mit reifem Tannin. Klassischer Rotwein, hervorragend zu vielen Fleischgerichten oder Wild.
Cru Classé
In diesem Wein schmeckt man das große Talent von Pascal Delbeck, dem ehemaligen Winzer des Premier Grand Cru Classé Château Ausone. Die Aromen sind komplex und raffiniert, die reifen Tannine weich und mit dem Wein verschmolzen. Dies ist ein wunderschöner, klassisch schmeckender roter Bordeaux auf ausgezeichnetem Niveau.
Die Weinberge sind hauptsächlich mit Merlot (65 %) und Cabernet Franc (35 %) bestockt. Nach der manuellen Lese und der alkoholischen Gärung reift dieser hervorragend hergestellte Wein fünfzehn Monate lang in kleinen Eichenfässern. Einige dieser Fässer sind neu, ein Teil des Weißweins aus derselben Ernte wurde darin zum ersten Mal vergoren und einige wurden für die vorherige Ernte dieses Rotweins verwendet. Alle Teile werden kurz vor der Abfüllung vermischt. Das Endergebnis ist ein wunderschöner, klassischer und beeindruckender Saint-Émilion-Satellit.
