Chateau de la Jaubertie Bergerac Rouge 2019

	weicher, raffinierter Rotwein
	„gewöhnlicher“ Bergerac von seiner besten Seite
	elegant, frisch und ausgewogen
	ausgezeichnet zu Fleisch, sowohl vom Grill als auch vom Braten

Schöner Rotwein aus dem Bergerac

Voller französischer Rotwein mit einem Aroma von roten Früchten und Eiche. Hergestellt aus Merlot- und Cabernet-Trauben. Der Geschmack ist glatt, elegant und frisch. Köstlich zu geräuchertem Schinken und Geflügel.

Merlot mit Malbec

Seit Hugh Ryman, der vollständig französierte englische Besitzer des Ch̢teau de la Jaubertie in Bergerac, nach seinen Abenteuern als fliegender Winzer zur Ruhe gekommen ist, kann er sich auf dieses schöne Weingut konzentrieren. Und das war auch nötig, denn es ist gar nicht so einfach, im Bergerac mit seinen Weinen gut zu leben.

Ryman hat den Weinberg neu bepflanzt und die Anzahl der Stöcke pro Hektar auf 4500 bis 5000 erhöht, was für die Qualität sehr wichtig ist. Dies ist ein erfolgreicher Jahrgang, im Allgemeinen besser als in Bordeaux.

Dieser Rotwein ist eine Assemblage aus Weinen aus klassischen regionalen Rebsorten: 60 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc und 10 % Malbec. Ein kleiner Teil des Weins, etwa 20 %, durchläuft eine kurze Reifung in amerikanischer Eiche, die ihm eine angenehme, fast unmerkliche Vanillenote verleiht.

Dies ist „normaler“ Bergerac in seiner besten Form, mit angenehmen Kirschen und Pflaumen, schön fest und saftig im Geschmack, gute Säure; ein feines Glas Rot.

Hugh Ryman über die Unterschiede zwischen Bordeaux und Bergerac:

Ryman: „Im Vergleich zu Bordeaux ist unser Klima anders. Es gibt weniger Niederschlag und das Klima ist kontinentaler, mit kälteren Wintern und wärmeren Sommern. Tatsächlich macht dies den ökologischen Weinbau in Bergerac einfacher als in Bordeaux und erklärt, warum bereits 11 % der Appellation derzeit als biologisch zertifiziert sind.

Obwohl wir die gleichen Trauben pflanzen, gibt uns der Einfluss des Klimas eine andere Traubenqualität. Deshalb haben wir die Art der Weinherstellung angepasst, insbesondere bei unseren Rotweinen. Wir haben normalerweise mehr Farbe, natürliche Rundheit und Struktur in unseren Rotweinen und mehr reife Frucht und natürliche Frische in den Weißweinen.

Bei den Rotweinen suchen wir nun auch nach spät reifenden Trauben wie Malbec und Cabernet Franc. Diese machen sich sehr gut in Bergerac und machen den Unterschied zu Bordeaux. Dasselbe gilt für Weißweine: Wir haben viele alte Sémillon-Sticks, die ein fantastisches Ergebnis liefern. Unsere roten Bergerac-Weine sind weicher im Geschmack, sie haben auch mehr Farbe und reifere Frucht.'