Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2023

	Hochwertiger Riesling mit starkem Terroir-Ausdruck (roter Schiefer)
	Natürliche Hefe, viel Handarbeit im Weinberg und Keller, biodynamisch
	Keine explosiven Gärungsgerüche, sondern gedämpfte Düfte reifer Früchte
	Kraftvoller, langanhaltender Geschmack; sehr gut für den gastronomischen Einsatz geeignet

Wunderschöner Gourmet-Riesling

Schöner deutscher trockener Weißwein mit einem dezenten Aroma von Zitrusfrüchten, leichten Kräutern und Blumen. Der Geschmack ist elegant und frisch-trocken. Passt gut zu Fischgerichten, Spargel oder Geflügel.

Natürlich wurde Riesling vergoren

Bio-Pionier Clemens Busch stellt an der Mosel einen sehr unverwechselbaren Riesling mit starkem Terroir-Ausdruck her. Der technische Eingriff des Menschen im Keller ist dem Stil des Weines untergeordnet. Die natürliche Hefe aus dem Weinberg bestimmt weitgehend, wie der Wein riecht und schmeckt, und sorgt daher für Unterschiede je Parzelle und Fass.

Clemens lässt die Natur ihre Arbeit machen. Daher ist es üblich, dass die Gärung langsam verläuft und lange dauert, manchmal acht bis zehn Monate. Eine Zeitspanne, die moderne Winzer für sehr extrem und sogar unverantwortlich halten! Der Zusammenbau ergibt dann eine große Komplexität und erfordert eine Reifung in der Flasche.

Wie zum Beispiel dieser zart duftende, frisch-trockene Riesling „Vom Roten Schiefer“, dessen Trauben aus Weinbergen mit rotem Schiefer stammen. Trotz des bescheidenen Alkoholgehalts hat dieser Wein einen kräftigen und langen, anhaltenden Nachgeschmack. Dies ist nur mit dem bei Clemens Busch üblichen sehr geringen Ertrag pro Rebstock möglich. Wunderschöner Gourmetwein.