Stefano Accordini Veneto Tempus 2021

	voll, sehr mild, mit Valpolicella-Frische im Nachgeschmack
	Vielseitig einsetzbar, vom Aperitif bis zum Barbecue
	viel Flexibilität, mit schöner Eichenholznuance
	berühmter Hersteller von Ripasso und exklusivem Amarone

Corvina Veronese & Rondinella

Voller Rotwein mit kräftigem Aroma von kandierten Früchten, Kräutern und Kaffeenoten. Der Geschmack ist schwül, der Nachgeschmack ist würzig und würzig. Köstlich zu Fleisch mit pikanter Soße oder nach dem Essen zu einem feinen Käse.

Fumane, die Weinregion der Valpolicella

Tiziano Accordinis kleiner, erfolgreicher Familienbetrieb stellt aus Trauben eines neu erworbenen Terrassenweinbergs einen köstlichen, vollmundigen Rotwein her. Der Weinberg Terrazza del Maestro liegt auf einer Höhe von etwa 400 Metern in der Nähe der Stadt Fumane im Herzen der Weinregion Valpolicella. Der Weinberg ist nur vier Hektar groß und mit 90 % Corvina- und 10 % Rondinella-Trauben bestockt.

Tiziano verleiht dem Wein viel Flexibilität, indem er die Trauben so spät wie möglich erntet und die zweite malolaktische Gärung in Eichenfässern stattfinden lässt. Während dieser Gärung ergibt das Eichenholz einen sehr angenehmen, cremig-runden Geschmack, der durch eine Reifezeit von etwa vier Monaten in denselben Fässern noch verstärkt wird. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Rotwein mit einer ungewöhnlichen Dichte und Rundheit für normales Valpolicella.

Tempus ist eine vollwertige Ergänzung des hochwertigen Ripasso- und Amarone-Sortiments von Accordini. Vielfältig einsetzbar: vom Aperitif bis zur Grillbegleitung bei Zimmertemperatur oder etwas kühler. Wunderschöner Neuzugang!