Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2021

	Veredelter Weißburgunder
	Typisch Südtirol
	Aus bester biodynamischer Domäne
	Ein schöner Speisewein

Ätna Bianco, Südtirol

Schöner, intensiver Weißwein mit Aromen von Mango, Blumen, Toast und leichter Eiche. Der Geschmack setzt saftig und elegant ein und endet langanhaltend aromatisch.

Manicor Südtirol Terlan

Weingut Manincor gehört mit seinen fünfzig Hektar biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen in der Nähe des Kalterer Sees (Lago di Caldaro) zur absoluten Spitze Südtirols in Norditalien. Ihren Ruf verdankt diese Region insbesondere makellosen Weißweinen aus einer Rebsorte.

Manincors Eichhorn, hergestellt aus Weißburgunder, Pinot Bianco in Italien, ist ein klassisches Beispiel. Seinen Namen verdankt das Eichhorn dem gleichnamigen Weinberg, auf dem die Trauben wachsen. Die Südwestlage des Weinbergs sorgt für eine optimale Reife der Trauben.

Unmittelbar nach dem Pressen werden die Schalen kurz eingeweicht, um zusätzliches Aroma und Struktur zu erhalten. Nach der spontanen Gärung im Holzfass reift der Wein mehrere Monate auf den Hefen, um die Aromen und den Geschmack des Weins zu verfeinern.

Das Ergebnis ist ein beeindruckender Weißburgunder, mit schöner reifer Frucht, einer Blumigkeit und Würze, die sofort an eine idyllische Almwiese erinnern, sowie einem Reifepotential von mehreren Jahren. Für einen optimalen Trinkgenuss empfehlen wir Ihnen, den Wein vorab zu dekantieren, wenn Sie ihn jung trinken möchten, und ihn in Burgundergläsern zu servieren.

Auszeichnungen

Nennen
The Wine Advocate – September 2020: 93+/100 Punkte | Zarte und spezifische Nuancen von Schotter, Pinienkernen und einem Hauch von wildem Salbei

Beschreibung
Pinot Bianco ist eine der Rebsorten, die am ehesten mit der dynamischen Südtiroler Weinszene identifiziert werden. Der in Eichenfässern vergorene Manincor 2018 Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn bietet einen mittelschweren Reiz, mit Pfirsich und Golden Delicious-Apfel, die sich sanft um den Gaumen wickeln. Der Charakteristik der Traube entsprechend ist das Bukett eher neutral, zeigt aber feine und spezifische Nuancen von Schotter, Pinienkernen und einem Hauch von wildem Salbei oder Bergkräutern. Es ist eine schöne Auswahl für eine weiße Weißwurst oder jede Weißwurst.

Nennen
Presswein - November 2019: Sieger in der Verkostung Weißburgunder aus Südtirol | ****(*) Sehr gut bis ausgezeichnet | Intensiv, saftig, sehr gute Säure, Länge

Beschreibung
Reifer Apfel, Nougat, reif aber frisch, intensiv, saftig, sehr gute Säure, Länge