Abbotts & Delaunay Les Fleurs Carignan Vieilles Vignes 2023

Mit diesem wunderschönen reinsortigen Carignan beweist Laurent Delaunay einmal mehr, was für ein fähiger Winzer er ist. Die Carignan-Traube ist nicht unbedingt für ihre jugendliche Verführungskraft bekannt. Es handelt sich um eine Traube, die viel Säure, Tannine und Bitterstoffe enthalten kann, weshalb viele Winzer die Traube nur in Mischungen verwenden.

Laurent weiß jedoch, dass sich aus Carignan, der von alten Rebstöcken in günstig gelegenen Weinbergen geerntet wird, ein beeindruckender, konzentrierter Rotwein herstellen lässt. Und die Auswahl geeigneter Weinberge ist zufällig eines seiner Talente.


Für diesen Les Fruits Sauvages erntet Laurent einen Teil des Carignan von über fünfzig Jahre alten Weinreben auf dem Weingut in der Nähe von Narbonne. Für mehr Struktur und Reife ergänzt er diese Trauben mit Carignan, der in einem Weinberg mit Kalk- und Lehmböden im Minervois geerntet wird. Für Frische und Fruchtigkeit fügt er einige Trauben aus einem kühlen Weinberg in Corbières hinzu.

Nach der Gärung reift dieser ausgewogene Blend zu 80% in Eichenfässern, von denen ein kleiner Teil neu ist. Es entsteht ein schöner, vollmundiger Rotwein mit einer perfekten Balance zwischen saftiger Frucht, Reife und einer kraftvollen, samtigen Struktur. Mit seinen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Feigen, Garrigue und Mokka ist dies ein köstlicher Wein zu Lammeintopf, Wild oder reifem Käse.