Offene Lasagne mit Lauch, Salbei und Linsen in Tomaten geschmort

Hauptgericht für 4 Personen - Zubereitung: ca. 35 Minuten

Zutaten
1 EL Butter
1 große gehackte Zwiebel
200 g Kirsche oder leckere Tom-Tomaten
1 Dose Linsen
4 gleichmäßiger, dünner, junger Lauch
1 Gartenkräuterbrühwürfel
250 ml Schlagsahne
3 Blätter Salbei
4 Lasagneblätter

Bereiten
Linsen in Tomaten

1. 1 Esslöffel Butter erhitzen und bei schwacher Hitze 1 große, fein gehackte Zwiebel glasig braten.
2. Schneiden Sie 200 Gramm Kirsche oder leckere Tom-Tomaten in Stücke.
3. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze mindestens 15 Minuten lang.
4. In der Zwischenzeit 1 Dose Linsen (ca. 300 Gramm) abtropfen lassen.
5. Die Linsen in die Tomate geben.
6. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Lasagne mit Lauch

1. Reinigen Sie 4 gleichmäßige, dünne, junge Lauch (ca. 600 Gramm), schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie den weißen Teil des Lauchs in gleiche Stücke.
2. Legen Sie den Lauch in eine flache Schüssel.
3. 1 Gartenkräuterbrühwürfel in 3 dl kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie 2 dl heiße Brühe über den Lauch.
4. Den Rest der Brühe (= 1 dl) mit 250 ml Sahne und 3 Salbeiblättern in einer breiten Pfanne erhitzen.
5. 4 frische Lasagneblätter halbieren und in die Sahnemischung geben. Etwa 5 Minuten erhitzen.
6. Die Lasagneblätter mit einem geschlitzten Löffel herausschöpfen und in Aluminiumfolie einwickeln.
7. Die Sahnemischung um die Hälfte reduzieren.
8. Den Lauch abtropfen lassen.

Dienen
1 Stück Lasagne-Spray auf jeden Teller geben. Teilen Sie den Lauch darüber. Gießen Sie die Hälfte der Sahnesauce darüber. Mit Lasagne Spray abdecken. Den Rest der Sahnesauce darüber verteilen. Die Linsen in Tomatensauce neben die Lasagne geben.

Weinessen: Le Jade Pays d'Oc Chardonnay
Dieser runde, weiche Chardonnay passt gut zu den cremigen, etwas erdigen Noten von Lauch, Salbei und Linsen. Die anregende Säure in Wein und Tomatensauce sorgt für einen lebendigen, frischen Akzent.