Domaine de L'Arjolle Paradoxe Blanc 2021

Beeindruckender trockener Weißwein mit Nuancen von reifen tropischen Früchten, Toast und Eiche. Der Geschmack ist rund, ausgewogen und anhaltend im Nachgeschmack: ein Wein mit Eleganz, Struktur und aromatischer Länge.

Das beeindruckende weiße Paradoxe, das 2011 auf den Markt kam, ist von einem Niveau, das Arjolle noch nie zuvor gesehen hat. François Teisserenc hat alle Hebel in Bewegung gesetzt, um einen großartigen Wein herzustellen, der hauptsächlich aus Viognier- (60 %) und Sauvignon-Trauben besteht. Diese werden Mitte September von Hand auf einer Parzelle mit nicht weniger als 9.000 Rebstöcken pro Hektar gepflückt.

 

Durch diese Pflanzendichte entsteht eine starke gegenseitige Konkurrenz und der Ertrag bleibt mit 25 Hektolitern pro Hektar für das mediterrane Klima im Languedoc beispiellos niedrig. Diese mit Viognier und Sauvignon bepflanzte Parzelle ist einer der qualitativ hochwertigsten Weinberge dieses Familienbesitzes.

 

Die Reifung erfolgt in neuen Eichenfässern führender Burgunder-Tonneliers und bleibt 10 Monate lang in Kontakt mit der „Lüge“. Über das Ergebnis können wir nur positiv blicken. Es gelten Schlüsselwörter wie Ausgewogenheit, Eleganz, Frische, Luxus, äußerst raffinierter Holzgehalt und langer Nachgeschmack.

 

Gießen Sie den Wein, wie es gute Sommeliers bei exklusiven weißen Burgundern oder Rieslingen tun, aus einer Karaffe ein. Die Belüftung sorgt für eine große aromatische Komplexität. Kann problemlos zur Weinkarte der besten Sternerestaurants hinzugefügt werden!