Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo 2023

	Schöner, aromatischer Bio-Weißwein
	Geschmeidig, trocken und schön voll
	Sehr lecker als Aperitif
	Schmeckt hervorragend zu kaltem oder warmem Fisch

Verdejo aus alten Reben

Weicher, trockener Weißwein mit angenehmem Duft nach gelben Früchten, Melone und einer leichten Toastnote. Weicher, runder Geschmack. Köstlich als Aperitif, aber auch zu kalten und warmen Fischgerichten.

Spontan vergorener Verdejo

Das Weinbaugebiet Rueda hat der Verdejo-Traube internationalen Ruhm verschafft. Aber auch in anderen spanischen Weinbaugebieten werden aus dieser besonderen und unverwechselbaren Rebsorte schöne und aromatische Weißweine hergestellt.

Ein eindrucksvolles Beispiel hierfür ist der Winzer Juan Pablo Bonete von Bodegas Piqueras im südlichen Almansa. Seine Verdejo-Trauben stammen von biologisch bewirtschafteten Parzellen auf 700 Metern Höhe. Sie werden nachts geerntet und deshalb möglichst kühl in den Keller transportiert.

Die Gärung beginnt spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg – daher der Name „Wild Fermented Verdejo“. Sowohl die Gärung als auch die zweimonatige Reifung auf der Hefe finden in leicht getoasteten 300-Liter-Fässern aus luxuriöser französischer Eiche aus dem Allier statt.

Anschließend erfolgt eine weitere sechsmonatige Reifung im großen Stahltank, wobei der Wein auch während dieser Zeit im Kontakt mit der Hefe bleibt. Das Ergebnis? Ein schöner voller Wein mit reifem Geschmack und einer schön dosierten Eichennuance.