Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah 2022

	Mit natürlichen Hefen vergoren, ohne Filterung und Klärung abgefüllt
	Saftige Kirschfrucht, schwarzer Pfeffer und dezente Eiche
	Kleine Produktion von weniger als 3000 Flaschen

Beschreibung

Der Mandschuela-Pionier Juan Antonio Ponce ist vielleicht für seine fantastischen Weine aus Bobal- und anderen lokalen Rebsorten bekannt, aber er weiß auch, was er mit internationalem Syrah zu tun hat.

Juan Antonio erntet die Trauben in einem kleinen, siebzehn Jahre alten Weinberg mit einem Boden aus Kalk und Lehm. Nach der Ernte fermentiert er den Syrah mithilfe der in der Traube vorhandenen Hefen. Die Reifung erfolgt acht Monate lang in französischen Eichenfässern. Schließlich füllt Juan Antonio den Wein ohne Filterung und Schönung in Flaschen ab, um so viel Geschmack wie möglich zu bewahren.



Es entsteht ein wunderschöner, reiner Rotwein mit den typischen Eigenschaften eines guten Syrah einerseits und der unverkennbaren Ponce-Handschrift andererseits. El Mirador hat wunderbar saftige Kirschfrucht, einen Hauch von schwarzem Pfeffer und einen dezenten Holzeinfluss.

Wie alle schönen Weine von Ponce besticht auch dieser durch seine für einen Wein aus einer so warmen Region auffallende Eleganz. Der Syrah ist wunderschön reif, aber auch frisch, subtil, fein und relativ bescheiden im Alkoholgehalt. Lassen Sie sich das nicht entgehen, denn Ponce hat bisher weniger als 3000 Flaschen abgefüllt.