Bodegas Ponce La Casilla Bobal 2021

Eine der prägendsten Rebsorten Spaniens

Im Südosten Spaniens sind seit jeher drei Rebsorten bestimmend für den Weinbau: Garnacha, Monastrell und Bobal. Während die ersten beiden internationale Berühmtheit erlangten, wurde der Bobal vor Ort oft für die Herstellung von Fassweinen verwendet und geriet dadurch mehr und mehr in Vergessenheit. Der Manchuela-Pionier Juan Antonio Ponce beweist jedoch, dass diese Traube auch schöne, edle Weine hervorbringen kann.

Er stellt seine sehr raffinierten Weine in seiner Bodega in Iniesta im Landesinneren in der Nähe von Valencia her. Die Weinberge liegen in Höhenlagen bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel und sind mit meist alten, nicht erzogenen und teilweise sogar wurzelechten Reben bestockt. Die verschiedenen Terroirs sorgen für ebenso unterschiedliche Bobal-Ausdrücke.

Die Trauben für diesen La Casilla stammen von dreißig bis siebzig Jahre alten Reben auf sehr kalkhaltigen Böden. Juan Antonio erntet sie von Hand und fermentiert die ganzen Trauben mit Traubenhefen. Nach der Gärung reift er den Wein sieben Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er ihn unfiltriert und ungeklärt abfüllt.

Sie erbringt einen finessenreichen, leichtfüßigen und intensiv mineralischen Rotwein, mit einem fast unspanischen, weil sehr bescheidenen Alkoholgehalt. Gleichzeitig hat la Casilla genügend Kraft und Struktur, um zu einer Vielzahl von Gerichten zu passen und sogar noch einige Jahre zu reifen. Ein sehr schöner Wein!