Die Weide auf dem Etikett ist eine sehr bewusste Wahl. Natürlich gibt es in der Gegend viele Weiden, aber Salcheto möchte besonders darauf hinweisen, dass sie sich der Umwelt sehr bewusst sind. Auf diese Weise sind sie völlig autark. Sie erzeugen ihren eigenen Strom und verbrauchen gleichzeitig so wenig wie möglich. Sie sammeln ihr eigenes Wasser, reinigen es und verwenden es in den Kellern. Schließlich haben sie die leichteste Weinflasche auf dem Markt ausgewählt. Diese leichte Flasche sorgt für möglichst geringe Emissionen beim weltweiten Transport.

Das wunderschön gepflegte Weingut, in dem Sie auch gutes Essen mit Gemüse aus dem eigenen Gemüsegarten genießen können, verfügt über 50 Hektar Rebfläche, die auf drei Weinberge verteilt sind. Sie befinden sich auf einer Höhe von etwa 450 Metern, wodurch sie kühler werden und Trauben mit besseren Aromen liefern. Bei diesen Trauben handelt es sich größtenteils um typisch italienische Sorten wie den blauen Pugnolo Gentile (ein Pseudonym des bekannten Sangiovese) oder den weißen Trebbiano.

Die Weine

Michele Manelli ist der Winzer von Salcheto. Seine Weine aus dem Weinberg Chiusi in der Appellation Chianti Colli Senesi sind leicht, entspannt und lebendig. Der Vino Nobile di Montepulciano aus dem Weinberg Salcheto in Montepulciano ist eher ein dunkler, kraftvoller Wein aus Holz, der eine schöne Komplexität erreichen kann. Der "jüngere Bruder", der Rosso di Montepulciano, ist eine weichere, zugängliche Version davon. Diese verschiedenen Weinsorten haben eines gemeinsam: Sie punkten weltweit sehr gut!