Caruso e Minini Sicilia Naturalmente Catarratto 2021

	Aus biologisch angebautem Catarratto
	Frisch und elegant, mit Noten von Limette, Apfel, Pfirsich und Ingwer
	Köstlich zu Bruschette, Caprese-Salat oder Pasta mit Pesto

Beschreibung
Stefano Caruso und seine Töchter Giovanna und Rosanna stellen in Marsala an der Westspitze der Insel fantastische, moderne sizilianische Weine her. Ihre Naturalmente-Serie besteht aus reinen, energischen Bio-Weinen aus lokalen sizilianischen Rebsorten und wurde nicht nur von uns, sondern auch von der internationalen Weinpresse begeistert aufgenommen.

Die Catarratto-Traube ist eine Spezialität der Provinz Trapani, wo sich der Caruso e Minini befindet. Die Traube wurde häufig für die Herstellung von Marsala verwendet, produziert aber auch köstliche trockene Weißweine. Um möglichst viel Frische in ihren Wein zu bringen, baut die Familie Caruso den Catarratto in ihren höher gelegenen Weinbergen an.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und im Keller zerkleinert, gefolgt von einem kurzen Hautbad. Anschließend gärt der Saft bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Abschließend reift der Wein einige Zeit auf den ausgefällten Hefen.

Das Ergebnis ist ein wunderbar frischer, eleganter und energischer Weißwein mit Noten von Apfel, Pfirsich, Anis und Ingwer. Er ist köstlich pur oder als Aperitif zu trinken, passt aber auch zum Beispiel zu Bruschette, Caprese-Salat oder Nudeln mit Pesto. Wein der glücklich macht!

Trinken Sie bei
Schöner, frischer, trockener Wein, der pur getrunken oder zu raffinierten Gerichten serviert werden kann. Ideal zu Bruschetta, Salat Caprese, Vitello Tonnato oder Pasta Pesto.

Verkostungsnotiz
Eleganter Weißwein mit dezentem Duft nach Granny Smith, Limone, Pfirsich, Anis und Ingwer. Intensiv saftiger Geschmack mit purer Frucht, lebendiger Frische und grünen Kräutern im anhaltenden Abgang.

Haltbarkeit
Trink jetzt; gute Haltbarkeit bis ca. 4 Jahre nach der Ernte.