Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2023

	Weißer Dão, das neue Versprechen Portugals
	Spezielle Mischung aus einheimischen Trauben
	Originell und auffällig
	Passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten

Die Colheita Branco für Ihr Zuhause

Frisch duftender trockener Weißwein aus Portugal mit Nuancen von grünem Apfel und etwas Feuerstein. Der Geschmack beginnt saftig und angenehm und endet mit einem duftenden Nachgeschmack. Hervorragender Wein zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten.

Paulo Nunes aus der Region Serra da Estrela

Eine der klassischsten Weinregionen Portugals ist in eine neue Phase eingetreten. Junge Winzer haben mit dem trockenen, reifen und etwas altmodischen Stil der Vorgängergeneration gebrochen. Heute stellen sie auf den charakteristischen Granitböden des Dão elegante Weine von Weltklasse her. Ein gutes Beispiel ist das kleine Casa da Passarella, wo Paulo Nunes weiß, wie man in der Subregion Serra da Estrela einheimische Trauben zu Qualitätswein verarbeitet.

Der A Descoberta Weißwein wird aus Malvasia-, Verdelho- und Encruzado-Trauben hergestellt, die vor der Gärung mehrere Stunden lang gekühlt werden. Anschließend gärt der weiße Dão in Stahltanks. Anschließend rührt Paulo Nunes den Tank regelmäßig um, damit die Hefezellen optimal mit dem Wein in Kontakt kommen. Diese „Bâtonnage-Technik“ sorgt für eine milde Geschmacksnuance, die insbesondere die Frische der Encruzado-Traube ergänzt.

Der Descoberta (Fund) ist eine wunderbare Einführung in die neue Generation weißer Dao-Weine; Auf moderne Weise hergestellt, aber unter Beibehaltung des einzigartigen Terroirs dieser Region und des Traubenausdrucks.

Iberischer Weißer nimmt teil!
Glücklicherweise sind die Zeiten schwerer, schwerfälliger Weißweine aus Spanien und Portugal längst vorbei. Die neue Generation der Weißweine steht in voller Konkurrenz zu anderen Anbietern. Doch moderne Weintechnologie allein reicht nicht aus, um den Unterschied zu machen. Der markante weiße Dão von Casa da Passarella mit seiner 100 % autochthonen Traubenkomposition ist von hoher Qualität. Ein besonderer Wein mit starker Persönlichkeit.