Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2020

	Rueda von höchster Qualität mit Betonung auf Kraft und Raffinesse
	hergestellt aus dem allerbesten Teil der Sauvignon-Ernte
	sur lie Reifung verleiht einen unverwechselbaren Geschmack und Geruch
	kann, wie andere gute Sauvignon, problemlos noch einige Jahre nachreifen

Verkostungsnotiz Castelo de Medina VS Sauvignon Blanc

Schöner trockener Weißwein mit dem charakteristischen Aroma frischer Buchsbaumtöne, Zitrus und schönen Röstaromen. Der Geschmack ist trocken und frisch in der Struktur und endet mit einem duftenden und anhaltenden Nachgeschmack.

Beschreibung

Das spanische Castelo de Medina ist bekannt als Produzent moderner frischer Weißweine mit ausdrucksstarkem Aroma und Geschmack. Erstklassige Eigenschaften von Rueda von guter Qualität. Winzerin Sara Román erhielt vor einigen Jahren grünes Licht, um zwei Weine herzustellen, die über das Niveau der „normalen“ Rueda hinausgehen. Wir haben den Verdejo Vendimia Seleccionada bereits als besten spanischen Weißwein beim Mundus Vini-Wettbewerb 2014 vorgestellt. Der beeindruckende Sauvignon Vendimia Seleccionada ist jetzt erhältlich. Für diesen Wein hat Sara die ältesten Weinberge mit Sauvignon-Trauben ausgewählt und den Ertrag drastisch begrenzt. Dies gelang ihr durch strengen Rückschnitt und eine grüne Ernte von bis zu 30% der für Rueda zulässigen Menge. Während der Ernte traf sie auch eine Auswahl der reifsten und gesündesten Trauben.

Nach dem Pflücken und der temperaturkontrollierten Gärung folgte eine Reifung von etwa acht Monaten auf Hefezellen. Diese ursprünglich französische Weintechnik („sur lie“) wird heute weltweit angewendet und sorgt für mehr Komplexität und Geschmack. Die Hefereifung wirkt sich nur dann positiv aus, wenn die geernteten Trauben in einwandfreiem Zustand sind, also optimal ausgereift und frei von Pilzen. Daher die strenge Selektion im Weinberg. Und das schmeckt man bei diesem besonderen trockenen weißen Sauvignon deutlich: viel Geschmack, Finesse und Länge. Dieser Wein kann sogar mehrere Jahre in der Flasche reifen. Sehr empfehlenswert.