Chakana Mendoza Estate Auswahl Cabernet Sauvignon 2018

	Bio-Wein vom Typ Terroir
	Aus handverlesenen Cabernet Sauvignon Trauben
	Besonderes und unverwechselbares
	Würzig im Geschmack; lecker mit würzigen Gerichten vom Grill

Argentinischer Cabernet Sauvignon

Voller argentinischer Rotwein mit raffinierten Aromen von Kokosnuss, Kaffee, Waldfrüchten und Eichenholz. Der volle, würzige und kraftvolle Geschmack passt gut zu würzigen Gerichten vom Grill.

Eine köstliche volle Bodega

Die relativ kleine Bodega Chakana hat die endgültige Wahl für Weine vom Typ Terroir mit dem Schritt zum biologischen und sogar biodynamischen Weinbau getroffen. Dabei spielt der italienische Berater Alberto Antononi eine wichtige Rolle. Er ist ein entschiedener Gegner von dicken, von Eichen dominierten Weinen, die kaum eine spürbare Beziehung zur Herkunft haben.

Es versteht sich von selbst, dass die Trauben für diesen schönen Cabernet Sauvignon von Hand gepflückt werden. Der steile Weinberg in Hanglage liegt auf einer Höhe von 1.300 Metern am Fuße der Anden im Uco-Tal. Charakteristisch für diesen Teil von Mendoza ist der große Unterschied bei Tag- und Nachttemperaturen und die höhere Luftfeuchtigkeit als in anderen Zonen. Ideale Bedingungen für eine gleichmäßige und lange Reifung der Cabernet Sauvignon-Trauben.

Nach beiden Gärungen reift der Wein zwölf Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, etwa 40% neu und 60% aus dem zweiten und dritten Jahr. Besondere, unverwechselbare Qualität.