Charles Heidsieck Champagner Blanc de Blancs

Der Champagner aus Frankreich

Der Blanc de Blancs mag seit 2018 eine relativ neue Ergänzung zum Portfolio von Charles Heidsieck sein, aber die Liebe zwischen Charles und Chardonnay reicht weit zurück. Bereits 1906 stellte das Haus Monocrues aus Chardonnay von der Côte des Blancs her, während der erste Jahrgang Blanc de Blancs 1949 eine Tatsache war. Auch Heidsiecks berühmter Blanc de Millénaires gilt als einer der größten Champagner.

Dieser Blanc de Blancs ohne Jahrgang ist eine perfekte Ergänzung des Sortiments. Während das Flaggschiff Blanc de Millénaires für seinen beeindruckenden reifen Charakter bekannt ist, steht dieser Champagner für Frische und jugendliche Frucht, kombiniert mit einer verführerischen, seidigen und cremigen Struktur.

 

Um dieses ultimative Gleichgewicht zwischen Frische und einer reichhaltigen, cremigen Textur zu erreichen und dem Wein die typische Charles-Handschrift zu verleihen, arbeitet Kellermeister Cyril Brun mit einem Verhältnis von 75 % Jungwein und 25 % Reservewein mit einem Durchschnittsalter von fünf Jahren. 50 % des Chardonnays stammen von der Côte des Blancs, der Rest stammt von Montagne de Reims und Montgueux. Nach sorgfältiger Mischung reift der Wein mindestens vier Jahre auf den Hefen.

Das Endergebnis ist ein außergewöhnlich schöner Blanc de Blancs: wunderschön frisch und geschmeidig, mit Noten von Zitrusfrüchten (Schale), grünem Apfel, blumigen Noten und einer kalkhaltigen Mineralität. Gleichzeitig ist der Geschmack voll und cremig, mit Noten von Brioche, Gebäck und etwas Nuss. Die Mousse ist äußerst zart, der Nachgeschmack ist endlos. Genießen Sie diesen schönen Wein bis etwa sieben Jahre nach der Ernte, ob in Kombination mit einem luxuriösen und raffinierten (Fisch-)Gericht oder nicht.

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Nicht-Jahrgangs-Champagner am besten jung getrunken werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch mehrere Jahre in der Flasche reifen. Abhängig von Ihrer Vorliebe für einen jungen, frischen oder reiferen Champagnerstil können Sie den Blanc de Blancs sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Da bei einem Champgane ohne Jahrgang nicht der Jahrgang angegeben werden darf, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Auf dem hinteren Etikett der Flasche gibt das Haus sowohl die Mise en Crayères als auch das Degorgationsdatum an. Das erste Datum gibt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um auf der Hefe zu reifen, das zweite Datum, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner endgültig in Flaschen abgefüllt wurde. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf dem Weingut gereift ist, sondern auch, wie lange Sie ihn selbst aufbewahren können!