Das legendäre Haus von Charles Heidsieck ist zweifellos einer der großen Namen der Champagne, doch die überragende Qualität des Weines ist von der breiten Öffentlichkeit lange Zeit unbemerkt geblieben. Und obwohl dieser Brut Reserve 'der günstigste Champagner auf dem Markt' ist, wenn Sie Tom Stevenson (Autor der World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine) fragen.

Die hervorragende Qualität ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Heidsieck mit einem Anteil von nicht weniger als 40% Reserveweinen arbeitet. Diese stammen aus den schönsten Parzellen und aus den besten Jahren. Die Weine reifen etwa 5 bis 15 Jahre in Fässern, bevor sie in der Brut Réserve-Cuvée verwendet werden. Dies verleiht diesem beeindruckenden Champagner eine auffallende Tiefe und Komplexität.

 

Obwohl die Trauben (zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) von insgesamt sechzig verschiedenen Crus stammen, bestimmen drei den Stil. Der Grand Cru Oger an der Côte de Blancs (Chardonnay), der Grand Cru Ambonnay in der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der renommierte Vallée de la Marne Cru Verneuil (Meunier) sind seit langem die Seele des Brut Réserve.

Nach einer sorgfältigen Mischung von Chef de Cave Cyril Brun reift der Wein noch mindestens drei Jahre auf den Hefen in den wunderschönen, zwei Jahrtausende alten Crayères. Diese atemberaubenden Kalksteinkeller in Reims sind auch ein UNESCO-Weltkulturerbe. Nach der Reifung folgt die Degorgierung (Entnahme der Hefen aus der Flasche) und die Abfüllung.

Auf diese Weise entsteht ein wahrhaft erhabener Champagner, der zwar den schlichten Namen Brut Réserve trägt, aber wie ein komplexer (Mehr-)Jahrgangs-Champagner schmeckt – à la Krug, aber deutlich günstiger. Nicht umsonst hat dieser schöne Wein immer wieder Medaillen und Auszeichnungen gewonnen. Trinken Sie den Brut Réserve als festlichen und luxuriösen Aperitif oder in Kombination mit einer Schale Austern. Purer Genuss garantiert!

Trinken oder lagern?

Während die meisten Champagner ohne Jahrgang am besten jung getrunken werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch noch einige Jahre in der Flasche gut reifen. Je nach Vorliebe für einen jungen, frischen oder reiferen Champagnerstil können Sie den Brut Réserve sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Da ein jahrgangsfremder Champgane keinen Jahrgang angeben kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Das Haus hat die Mise en Crayères sowie das Dégorgement-Datum auf dem rückseitigen Etikett der Flasche aufgeführt. Ersteres zeigt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um auf der Hefe zu reifen, letzteres, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner schließlich abgefüllt wird. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf der Domaine gereift ist, sondern auch bis wann Sie ihn noch selbst behalten können!