Das legendäre Haus von Charles Heidsieck ist definitiv einer der großen Namen der Champagne, aber die überlegene Qualität des Weins ist von der breiten Öffentlichkeit lange unbemerkt geblieben. Und das, während dieser Brut Reserve „der preisgünstigste Champagner auf dem Markt“ ist, wenn Sie Tom Stevenson (Autor der World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine) fragen.

Die hervorragende Qualität ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Heidsieck mit einem Anteil von nicht weniger als 40 % Reserveweinen arbeitet. Diese stammen aus den schönsten Parzellen und aus den besten Jahren. Die Weine reifen etwa 5 bis 15 Jahre in Fässern, bevor sie in der Cuvée des Brut Réserve Verwendung finden. Dies verleiht diesem beeindruckenden Champagner eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.

 

Obwohl die Trauben (zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) aus insgesamt sechzig verschiedenen Crus stammen, sind drei stilprägend. Der Grand Cru Oger in der Côte de Blancs (Chardonnay), der Grand Cru Ambonnay in der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der renommierte Vallée de la Marne-Cru Verneuil (Meunier) sind seit langem die Seele des Brut Réserve.

Nach sorgfältiger Assemblage durch Chef de Cave Cyril Brun reift der Wein für mindestens weitere drei Jahre auf den Hefen in den wunderschönen, zwei Jahrtausende alten Crayères. Diese atemberaubenden Kalksteinkeller in Reims gehören ebenfalls zum Weltkulturerbe der Unesco. Nach der Reifung folgen das Dégorgement (Entfernen der Hefen aus der Flasche) und die Flaschenabfüllung.

Auf diese Weise entsteht ein wahrlich erhabener Champagner, der den schlichten Namen Brut Réserve trägt, aber wie ein komplexer (Multi-)Jahrgangs-Champagner schmeckt – à la Krug, aber viel günstiger. Nicht umsonst gewinnt dieser großartige Wein immer wieder Medaillen und Auszeichnungen. Trinken Sie den Brut Réserve als festlichen und luxuriösen Aperitif oder in Kombination mit einer Schale Austern. Genuss pur garantiert!

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Nicht-Jahrgangs-Champagner am besten jung getrunken werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch noch einige Jahre perfekt in der Flasche reifen. Je nach Vorliebe für einen jungen, frischen oder gereiften Champagnerstil können Sie den Brut Réserve sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre lagern. Weil ein Champgane ohne Jahrgang kein Erntejahr angeben kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Auf dem rückseitigen Etikett der Flasche hat das Haus sowohl die Mise en Crayères als auch das Dégorgement-Datum aufgeführt. Das erstere Datum zeigt an, wann der Champagner in den Keller kam, um auf der Hefe zu reifen, das letztere, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner endgültig in Flaschen abgefüllt wurde. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf der Domäne gereift ist, sondern auch, bis wann Sie ihn selbst behalten können!