Das legendäre Haus Charles Heidsieck gehört sicherlich zu den großen Namen der Champagne, aber die überlegene Qualität des Weins ist für die breite Öffentlichkeit längst unbemerkt geblieben. Und das, während dieses Brut-Reservat "der preisgünstigste Champagner auf dem Markt" ist, wenn Sie Tom Stevenson (Autor der World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine) fragen.

Die hervorragende Qualität ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Heidsieck mit einem Anteil von nicht weniger als 40% Reserveweinen arbeitet. Diese stammen aus den schönsten Grundstücken und aus den besten Jahren. Die Weine reifen etwa 5 bis 15 Jahre im Fass, bevor sie in der Mischung des Brut Réserve verwendet werden. Dies verleiht diesem beeindruckenden Champagner eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.

 

Obwohl die Trauben (zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) aus insgesamt sechzig verschiedenen Cru stammen, bestimmen drei den Stil. Der Grand Cru Oger an der Côte de Blancs (Chardonnay), der Grand Cru Ambonnay in Montagne de Reims (Pinot Noir) und das berühmte Vallée de la Marne-Cru Verneuil (Meunier) sind seit langem die Seele des Brut Réserve.

Nach sorgfältiger Mischung durch Küchenchef Cyril Brun reift der Wein mindestens drei Jahre lang auf den Hefen in den wunderschönen zwei Jahrtausenden alten Crayères. Diese atemberaubenden, aus Kalkstein geschnitzten Keller in Reims gehören ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe. Nach der Reifung folgen Degorgement (Entfernen der Hefen aus der Flasche) und Abfüllen.

Diese Methode erzeugt einen wahrhaft erhabenen Champagner, der, obwohl er den einfachen Namen Brut Réserve trägt, wie ein komplexer (Multi) Vintage-Champagner schmeckt - à la Krug, aber viel günstiger. Nicht umsonst hat dieser schöne Wein immer wieder einen Regen von Medaillen und Auszeichnungen gewonnen. Trinken Sie den Brut Réserve als festlichen und luxuriösen Aperitif oder in Kombination mit einer Schüssel Austern. Pures Vergnügen garantiert!

Trinken oder behalten?

Während der meiste Nicht-Vintage-Champagner am besten jung getrunken wird, kann ein Champagner dieses Kalibers auch mehrere Jahre in der Flasche reifen. Je nachdem, ob Sie einen jungen, frischen oder reiferen Champagner bevorzugen, können Sie das Brut-Reservat sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Da ein Champgane ohne Jahrgang kein Erntejahr angeben kann, hat Heidsieck eine besonders clevere Lösung gefunden. Auf dem rückseitigen Etikett der Flasche hat das Haus sowohl das Mise en Crayères als auch das Dégorgement-Datum aufgeführt. Das erste Datum zeigt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um in der Leiste zu reifen, das zweite, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Auf diese Weise wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf der Domain gereift ist, sondern auch, bis Sie ihn selbst behalten können!