Château Mourgues du Grès Pont du Gard Sélection Parcellaire Viognier 2023

	Auf der Hefe in Eichenfässern gereift
	Voller, reichhaltiger und cremiger Geschmack
	Sehr lecker pur oder zu raffinierten Gerichten

Beschreibung

François Collard hat die Viognier-Traube besser im Griff. Dieser verführerische Viognier Sélection Parcellaire ist der Nachfolger des beliebten Rocky Nuns Viognier von Mourgues du Grès und gleichzeitig eine schöne Weiterentwicklung.

Während François den Rocky Nuns hauptsächlich auf der Grundlage von Frische und Traubenausdruck kreierte, ist dieser Sélection Parcellaire ein Herausforderer luxuriöser Weine aus dem nördlichen Rhône-Wein wie dem berühmten Condrieu. François erntet die Trauben von Hand in seinen eigenen Weinbergen in Costières de Nîmes. Im Keller folgt eine schicke Behandlung.

Nach der kühlen Gärung im Edelstahltank (zur optimalen Erhaltung der fruchtigen Aromen) folgt eine malolaktische Gärung, die dem Wein einen wunderbar cremigen Geschmack verleiht. Anschließend reift François 80 % des Viognier sechs Monate lang in Eichenfässern. Während der Reifung rührt er die Hefen regelmäßig um, um einen intensiveren, komplexeren Geschmack zu erzielen.

Das Ergebnis ist ein voller, üppiger und cremiger Viognier: ein echter Mini-Condrieu! Genießen Sie diesen Luxus pur oder in Kombination mit raffinierten Gerichten wie Bresse-Hähnchen mit Morcheln, Jakobsmuscheln mit Safran oder Steinbutt in Sahnesauce.