Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2023
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Köstlich als erfrischender Aperitif |
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Passt auch hervorragend zu Muscheln oder leichten Fischgerichten |
Beschreibung
Dank Winzern wie Rémi Branger und Gwénaëlle Croix ist guter Muscadet einer der besten Tipps für Liebhaber eleganter, frischer Weine aus kühlem Klima. Laut der schreibenden Presse gehört ihre Domaine de la Pépière zu den Spitzenreitern der Region. Hier dreht sich alles um Feinheit, Frische, Geschmackslänge und Terroirausdruck, basierend auf der Philosophie einer biodynamischen Methode mit minimalem Eingriff.
Rémi und Gwénaëlle stellen De Sur Lie aus der regional einzigartigen Traube Melon de Bourgogne her, die in durchlässigen Kiesweingärten mit etwa 25 Jahre alten Reben geerntet wird. Der eher trockene Boden sorgt für einen begrenzten Ertrag, der sich in qualitativ hochwertigen Trauben niederschlägt.
Nach der manuellen Lese werden die Trauben sofort im Keller auf natürliche Weise – ohne Zusatzstoffe – vergoren. Anschließend erfolgt die für die Region typische Reifung „sur lie“ (auf den Hefen).
Es entsteht ein wunderschöner und intensiv reiner Muscadet mit einer schönen Frische und Geschmackslänge. Ein wunderbarer Wein zum puren Trinken, aber auch fantastisch zu Muscheln oder leichten Fischgerichten.
Trinken Sie mit
Dezenter, frisch-trockener Weißwein zum Solotrinken oder zu leichten (Fisch-)Gerichten. Köstlich zu Niçoise-Salat, Kabeljau mit Frühlingsgemüse aus dem Wok, Muscheln nach flämischer Art oder jungem Hartkäse.
Verkostungsnotiz
Zarter Weißwein mit einem Duftausdruck von Blumen, Apfel, Birne und Brioche. Saftig, cremig und anregend im Geschmack mit weißer Kernfrucht. Das Finale ist schön trocken und verfeinert mit salzigen Nuancen.
Haltbarkeit
Jetzt wunderschön und nach der Ernte ca. 4 Jahre haltbar.
Zusätzliche Beschreibung
Zarter Weißwein mit einem Duftausdruck von Blumen, Apfel, Birne und Brioche. Saftig, cremig und anregend im Geschmack mit weißer Kernfrucht. Das Finale ist schön trocken und verfeinert mit salzigen Nuancen. Köstlich pur oder zu leichten (Fisch-)Gerichten zu trinken.