Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Fume Blanc 2022/23

Louis Marie Teisserenc kann man am besten als Visionär bezeichnen. Bereits 1980 war er der erste, der Sauvignon-Trauben im Languedoc anpflanzte. Davor gab es einen ganzen Prozess.

Sein guter Freund und Winzer auf der berühmten Domaine de Ladoucette in Pouilly-Fumé, Joël André, empfahl bestimmte Klone, die auch in der Loire-Region verwendet werden. Etwa vierzig Jahre später produziert François Teisserenc, der Sohn von Louis Marie, aus den inzwischen alten Reben überwältigende Qualität.


Die nachts geernteten Trauben gären in großen Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein weitere drei Monate auf den Hefen. Es entsteht ein ausgezeichneter trockener Weißwein, der den Namen F Blanc trägt. Dies ist nicht nur eine Hommage an die wichtige Rolle des Pouilly-Fumé-Winzers in den späten 1970er-Jahren, sondern auch eine Anspielung auf die Spitzen-Cuvées aus der berühmten Loire-Region, die auf ähnliche Weise hergestellt werden.

Natürlich hat dieser Languedoc-Sauvignon aufgrund des wärmeren Wetters im Süden mehr Rundheit, aber das ist für viele Liebhaber dieser Traube tatsächlich ein Vorteil.

Raffinierter, saftiger und leicht cremiger Sauvignon, der sich hervorragend zu herzhaften (Fisch-)Gerichten wie Kabeljau oder Wolfsbarsch kombinieren lässt.

Ausgeprägter Duft nach Granny-Smith-Apfel, Pfirsich und einer raffinierten, gerösteten Nuance. Voller, saftiger und frisch-fruchtiger Geschmack mit leicht cremiger Struktur und schöner Eichennote. Eleganter, raffinierter Sauvignon-Stil, der lange am Gaumen anhält.