Domaine Girard Savigny les Beaune 2022
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Verkostungsnotiz Domaine Girard Savigny les Beaune
Voller französischer Rotwein mit dem Duft reifer roter Früchte und einem Hauch Eiche. Sehr lecker zu traditionellen burgundischen Gerichten wie Buf Bourguignon, aber auch zu Entrecôte mit Rotweinsauce.
Beschreibung
Jean-Jacques Girard besitzt 18 Hektar Weinberge im Herzen der Côte d'Or im Zentrum von Burgund. Seit 1977 bewirtschaftet er zusammen mit seiner Frau und seinem Sohn das über fünf Jahrhunderte alte Familiengut. Im Tal von Savigny-les-Beaune am Fuße der Premier-Cru-Weinberge hat Girard Pinot Noir gepflanzt, der für seinen roten Gemeindewein mit Herkunftsbezeichnung verwendet wird. Die vollständig entrappte Ernte gärt in traditionellen offenen Bottichen, in denen die Schalen und Kerne (Trester) regelmäßig eingetaucht werden (Pigeage). Die Reifung erfolgt für 15 Monate in Eichenfässern, davon etwa 10 % neu. Das Ergebnis ist ein würziger, vollmundiger Rotwein mit Länge und Substanz.
Eigenschaften
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Hersteller
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Domaine Girard
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Land
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Frankreich
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Herkunftsgebiet
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Burgund
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Rebsorte
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Spätburgunder
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Farbe
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Rot
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Art des Weins
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Ruhig
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Flascheninhalt
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750
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Schraubverschluss
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NEIN
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Jahr
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2013
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Biologisch
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NEIN
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Bio ohne Zertifikat
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NEIN
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Trinken Sie mit
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Traditionelle burgundische Gerichte wie Bœuf Bourguignon. Auch sehr leckeres Bienensteak mit Rotweinsauce.
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Alkohol
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13 %
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| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Bourgogne |
| Flaschenverschluss: | Cork |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Geschmak: | |
| Holzreifung: | |
| Was denken wir?: |
