Domaine la Bouissière Vacqueyras 2021

	Teilweise im Eichenfass gereifte Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre
	Kraftvoll und sinnlich mit reifer Frucht und Würze
	Ein wunderschöner Speise- und Lagerwein

Beschreibung

Domaine la Bouïssière ist traditionell fast gleichbedeutend mit Gigondas. Thierry und Gilles Faravel genießen internationalen Ruf für ihre beeindruckenden Weine aus diesem Cru der südlichen Rhône. Seit Gilles‘ Heirat im Jahr 2001 besitzt die Familie – dank des Erbes seiner Frau – auch mehrere schöne Grundstücke im benachbarten Vacqueyras. Und auch Thierry und Gilles machen dort einen atemberaubenden Wein.

Im Vergleich zu den Weinbergen in Gigondas sind die Weinberge in Vacqueyras viel hügeliger und weniger steil. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sand und Lehm und hier und da findet man „Galets“, die berühmten flachen runden Steine, die auch die Weinberge in Châteauneuf-du-Pape charakterisieren.

Grenache ist (genau wie bei den Gigondas) der Hauptbestandteil der Vacqueyras, aber um sicherzustellen, dass der Wein nicht zu schwer und reifsüß wird, entscheidet sich Thierry für einen größeren Anteil an Syrah und Mourvèdre in der Mischung. Die Trauben werden teilweise entrappt und teilweise in ganzen Trauben verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein in Betonkellern und in gebrauchten Holzfässern.

Es entsteht ein klassischer Vacqueyras mit reifen, sonnengebrannten roten Früchten, Würze, vollem Körper und fester Struktur. Dies macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu herzhaften, schmackhaften Gerichten und zu einem hervorragenden Wein zum Aufbewahren.