Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2021
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Informationen
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besondere Spezialität aus Ribera Sacra, Galizien |
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große Raffinesse, fast kein Spanisch |
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geeignet für Gourmetgerichte |
Aus der ach so schönen Gegend von Ribeira Sacra
Volle rote Farbe, intensiv duftend mit schönen reifen Fruchtnoten von Kirschen und Brombeeren und dosierter Eiche. Die Geschmacksstruktur ist voll und rund und endet aromatisch mit weichen, ausgewogenen Tanninen.
Die burgundische Finesse aus Spanien
Burgundische Finesse aus Spanien. Das ist die prägnante Beschreibung dieses schönen, eleganten Rotweins aus Ribera Sacra in Galizien. Dieses Gebiet mit seinen Schiefer- und Granitböden und hohen, steilen Terrassenweinbergen hat heute bei Liebhabern schöner spanischer Weine einen magischen Klang.
Dominio do Bibei ist nicht mit den bekannten Toppings aus Rioja, Priorat oder Ribera del Duero zu vergleichen, sondern eher mit einem schönen Burgunder, Chinon oder gar einem raffinierten Côte Rôtie. Mit Hilfe des legendären René Barbier (Clos Mogador in Priorat) stellt die Familie Dominguez erstklassigen Rotwein aus 85 % Mencia-Trauben her, ergänzt durch Garnacha Tintoreira, Brancellao und Mouratón. Natürlich wird er von Hand gepflückt, was in den spektakulär steilen Weinbergen unvermeidlich ist, und dann langsam in großen Zement- und Holzfässern vergoren.
Die 20-monatige Reifung erfolgt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Flaschen und der Wein reift weitere 18 Monate auf dem Weingut. Das Ergebnis ist eine einzigartige Kombination aus knackiger Frucht, Frische und fantastischer Eleganz. Nicht umsonst punktet es bei der Weinpresse und ist in der gehobenen Gastronomie heiß begehrt.
Dominio do Bibei ist nicht mit den bekannten Toppings aus Rioja, Priorat oder Ribera del Duero zu vergleichen, sondern eher mit einem schönen Burgunder, Chinon oder gar einem raffinierten Côte Rôtie. Mit Hilfe des legendären René Barbier (Clos Mogador in Priorat) stellt die Familie Dominguez erstklassigen Rotwein aus 85 % Mencia-Trauben her, ergänzt durch Garnacha Tintoreira, Brancellao und Mouratón. Natürlich wird er von Hand gepflückt, was in den spektakulär steilen Weinbergen unvermeidlich ist, und dann langsam in großen Zement- und Holzfässern vergoren.
Die 20-monatige Reifung erfolgt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Flaschen und der Wein reift weitere 18 Monate auf dem Weingut. Das Ergebnis ist eine einzigartige Kombination aus knackiger Frucht, Frische und fantastischer Eleganz. Nicht umsonst punktet es bei der Weinpresse und ist in der gehobenen Gastronomie heiß begehrt.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Mencia, Garnacha Tintorera, Brancellao, Mouratón |
| Land: | Spanien |
| Weinregion: | Ribeira Sacra |
| Flaschenverschluss: | Schraubverschluss |
| Alkohol: | 13,00% |
| Geschmak: | Glatt und rafiniert |
| Holzreifung: | Die Reifung erfolgt zwanzig Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. |
| Was denken wir?: | Jerry: Volle rote Farbe, intensiv duftend mit schönen reifen Fruchtnoten von Kirschen und Brombeeren und dosierter Eiche. Die Geschmacksstruktur ist voll und rund und endet aromatisch mit weichen, ausgewogenen Tanninen. |
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Bewertungen
10
/ 10
Wat een finesse uit Spanje. Unieke combinatie van krokant
fruit, frisheid en een fantastische elegantie.