Eisacktal Südtirol Aristos Kerner 2022

Aristos bedeutet im Altgriechischen „Bester“ und ist daher ein passender Name für diese Prestige-Abfüllungsserie der norditalienischen Genossenschaft Eisacktal. Die Trauben für die Aristos-Weine stammen aus den besten Terroirs in den höchstgelegenen Weinbergen (bis zu 970 Meter über dem Meeresspiegel).

Diese Weinberge werden von den Genossenschaftsmitgliedern mit größter Sorgfalt gepflegt – Qualität wird im Eisacktal groß geschrieben. Aufgrund der steilen und hohen Lage erfolgt die Ernte ausschließlich von Hand. Die aromatische weiße Kernertraube ist die Spezialität im Eisacktal.

Im Keller vergärt Winzer Hannes Munter den Saft nach dem Pressen in Edelstahltanks. Anschließend reift er den Wein weitere zehn Monate auf Feinhefen, teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.

Das Ergebnis ist ein besonderer und charaktervoller Weißwein mit einem deutlich duftenden Aroma und einem vollen, intensiven und saftigen Geschmack. Er eignet sich besonders für die Gastronomie – denken Sie an Fisch, Geflügel oder weißes Fleisch, aber auch an Spargel, würzige Gerichte oder cremige Käsesorten – und kann auch gut in der Flasche reifen.