Eisacktal Südtirol Weißburgunder 2023

Das Eisacktal (auf Italienisch Valle Isarco) in der norditalienischen Weinregion Südtirol ist für seine reinen, kühlen, weißen Bergweine bekannt. Auch die Genossenschaft Kellerei Eisacktal gilt als einer der führenden Produzenten. Probieren Sie diesen schönen, saftigen Weißburgunder.

Eisacktal bezieht seine Weißburgunder-Trauben (auf Italienisch Pinot Bianco) aus Steillagen-Weinbergen im unteren Teil des Eisacktals. Tiefer in Anführungszeichen, weil die Weinberge noch immer auf einer Höhe von 500 bis 750 Metern liegen. Hier kommt das Beste aus dem Weißburgunder heraus. Aufgrund der steilen und hohen Lage werden die Trauben per Hand gelesen.

Im Keller angekommen, erfolgt eine einfache Weinbereitung: Nach einer sanften Pressung gärt der Saft in Edelstahltanks bei kühler Temperatur, um einen möglichst fruchtigen und saftigen Wein zu erhalten. Nach einer kurzen Reifung auf der Hefe wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Es entsteht ein edler Weißburgunder mit einem dezenten Aroma von Apfel, Birne und Pfirsich. Auffallend ist die Kombination aus einem reifen, gehaltvollen und cremigen Geschmack, mit gleichzeitig anregend frischen Säuren und einer feinen Saftigkeit. Trinken Sie diesen herrlichen Bergwein als edlen Aperitif oder zum Beispiel zu leichten Fischgerichten.