Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2023

	einer der besten Winzer in der Gascogne
	Hergestellt aus reif gepflückten Trauben mit saftig-frischem Geschmack
	schöne, reine Ausdruckskraft
	sehr gut als Aperitif geeignet

Die Familie Fezas stellt Java Blanc her

Frischer, trockener Weißwein aus Frankreich mit einem Aroma von grünem Apfel, Buchsbaum und Limette. Der Geschmack ist frisch, weich und rein. Ausgezeichneter Aperitif auf der Terrasse oder zu frischen Fischvorspeisen.

Sauvignon Blanc und Colombard aus der Gascogne

Philippe Fezas ist zertifizierter Önologe. Auf seiner eigenen Domaine Chiroulet im Südwesten Frankreichs stellt er diesen reinen, ausdrucksstarken weißen Gascogne her, wahrscheinlich den besten der Region. Vor allem dadurch, dass man in den Weinbergen einen etwas geringeren Ertrag als üblich zulässt, reifen die Colombard- und Sauvignon-Trauben besser. Und aufgrund der hohen Qualität der Schale kann Philippe eine sogenannte Mazération pelliculare anwenden. Die Trauben weichen mit ihren Schalen einige Zeit im Saft ein. Das Ergebnis: deutlich mehr Intensität in Geruch und Geschmack. Nach der Gärung bleibt der Wein noch eine Weile mit den Hefezellen in Kontakt, um einen noch volleren und weicheren Geschmack zu erzielen. Sehr empfehlenswert.