Schaumwein
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Der leckerste Sekt in Dordrecht
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Sektangebote
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Schaumwein, Cava, Prosecco, Franciacorta, Cremant de Bourgogne, Sekt und Champagner
Sekt ist kohlensäurehaltiger Wein. Die überwiegende Mehrheit dieser Weine sind Weißweine. Es gibt jedoch auch Rosé- und Rotvarianten zum Verkauf. Die Süße von Sekt variiert von trocken bis süß. Der Ursprung dieses Weins liegt in Frankreich. Aus diesem Grund werden die Arten der Herstellung von Sekt auch auf Französisch angegeben. In der traditionellen Methode entsteht bei der zweiten Gärung die Kohlensäure im Sekt. Das Kohlendioxid verbleibt in der Flasche, so dass die Qualität des Weins nach dem Gießen am besten bleibt. Mit der Charmat-Methode, auch als Methode Cuve Close bekannt, findet die Fermentation während der zweiten Fermentation in einem Tank statt. Der Sekt wird dann in die Flasche gegeben.
Die dritte Methode ist die Gazéifié-Methode. Der Wein wird sprudelnd gemacht, nachdem der Fermentationsprozess fast oder vollständig abgeschlossen ist. Dann wird Kohlendioxid in den Wein injiziert, wonach es als Sekt bezeichnet werden kann. Bei dieser Methode verschwinden die Blasen am schnellsten, nachdem der Wein in das Glas gegossen wurde.
Der deutsche Name für Schaumweine ist sekt. Das dürfen nur Qualitätsschaumweine genannt werden.