Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2019
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Informationen
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Eleganter, im Holz gereifter Sangiovese |
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Vom höchsten Weinberg in Brunello |
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Passt hervorragend zu Ossobuco oder Wildschwein |
Verkostungsnotiz Brunello di Montalcino
Wunderschöner und charakteristischer, hellroter Brunello mit Duft von frischen roten Früchten und Noten der Eichenreifung. Der Geschmack ist voll und frisch mit reifen Tanninen. Das Finale ist minutenlang und aromatisch kräftig.
Beschreibung
Das Castello Romitorio im berühmten Brunello di Montalcino gehört dem Künstler Sandro Chia, der 1984 die heruntergekommene Azienda kaufte, um dort zu leben. Er restaurierte die Gebäude und pflanzte an den umliegenden Hängen Sangiovese-Reben.
Die Weinberge liegen im kühlen, nordwestlichen Teil von Brunello. Dies scheint nun ein großer Vorteil zu sein, denn anders als im warmen Süden reifen die Trauben hier langsamer und länger. Dies ist von entscheidender Bedeutung für die schöne Säure, die einen großartigen Brunello auszeichnet. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Es folgt eine Reifung für 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.
Trinken Sie mit
Schöner Wein zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, aber auch zu gegrillten Fleischgerichten. Wenn es einmal gereift ist, macht es auch außerhalb einer Mahlzeit eine gute Figur.
Haltbarkeit
Nach dem Dekantieren auch jung zugänglich. Optimaler Geschmack zwischen 5 und 10 Jahren nach der Ernte.
Trinken Sie mit
Schöner Wein zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, aber auch zu gegrillten Fleischgerichten. Wenn es einmal gereift ist, macht es auch außerhalb einer Mahlzeit eine gute Figur.
Haltbarkeit
Nach dem Dekantieren auch jung zugänglich. Optimaler Geschmack zwischen 5 und 10 Jahren nach der Ernte.