Kein Fan von trockenen Cava's? Dann ist dieser Semi-Seco (was wörtlich halbtrocken bedeutet) ideal für Sie! Wir möchten ihn als mild-süß bezeichnen: etwas runder und fruchtiger als trocken, aber sicher nicht so süß wie Dessertwein.

Es wird zu 100 % aus Macabeo hergestellt, das in der südspanischen Region Utiel-Requena angebaut wird. Nach der Ernte folgt das klassische Verfahren zur Cava-Herstellung: Nach einer ersten Gärung im Tank folgt eine zweite Gärung in der Flasche, durch die der Wein sein Mousse erhält. Vor der Abfüllung wird dem Cava eine etwas höhere Dosage (eine Mischung aus Wein und Zucker) zugesetzt, wodurch er noch etwas süßer wird.

Das Endergebnis ist ein angenehm fruchtiger, leicht cremiger, würziger Cava. Er ist gut gekühlt und köstlich als Aperitif, besonders für Liebhaber von etwas Süßem. Der Semi-Seco passt auch gut zu fruchtigem Gebäck, zum Beispiel Erdbeer- oder Himbeer-Tartelettes. Sehr gut gemacht, vor allem für den bescheidenen Preis!