Von der Mark-Walter Weissburgunder 2020/21

	Van Burgunderspezialist und Master of Wine Von der Mark
	Fruchtig, saftig und intensiv im Geschmack
	Köstlich als Aperitif oder zu Fisch

Jürgen von der Mark ist ein bemerkenswerter Winzer. Er graduierte nicht nur als Önologe an der Hochschule Geisenheim, sondern wurde auch der erste deutsche Master of Wine des renommierten British Institute of Masters of Wine.

Seine Weine macht er im Süden Badens, unweit von Burgund. Hier konzentriert er sich auf die Herstellung von Weinen aus den Burgundersorten. Spätburgunder ist seine große Liebe, aber auch mit dem Weißburgunder weiß Jürgen umzugehen.

Die Trauben für diese Cuvée bezieht er teils aus eigenen Weinbergen, teils von befreundeten Winzern. Alle Reben sind mindestens zwanzig Jahre alt, was dem Wein eine schöne Geschmackskonzentration verleiht. Auf dem Weingut angekommen, keltert Jürgen die Weißburgunder-Trauben sorgfältig. Den Saft vergärt er in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Tonneaux. Anschließend reift der Weißburgunder bis zur Abfüllung auf den Hefen.

Sie ergibt einen wunderbar saftigen, originellen und erfrischenden Weißwein, der sich gut als Aperitif, als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten eignet. Jürgen selbst beschreibt ihn sehr treffend als „unser Wein zu Sonne und Fisch“. Wir sind durstig!

Trinken Sie bei
Zugänglicher, trockener Weißwein zu Drinks, als Aperitif und zu leichten Gerichten mit Fisch oder weißem Spargel.

Verkostungsnotiz
Hellgelber, frischer trockener Weißwein mit einem einladenden Duft nach reifen Birnen, Äpfeln und Toast. Ausgeprägt saftig und voller milder Säure und einer guten Länge im Geschmack. Wunderbar trinkbar.

Haltbarkeit
Sofort trinkfertig und ca. 3 Jahre nach der Ernte lagerfähig.


Zugänglicher, trockener Weißwein zu Drinks, als Aperitif und zu leichten Gerichten mit Fisch oder weißem Spargel. Hellgelber, frischer trockener Weißwein mit einem einladenden Duft nach reifen Birnen, Äpfeln und Toast. Ausgeprägt saftig und voller milder Säure und einer guten Länge im Geschmack. Wunderbar trinkbar.