Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Der köstliche Pinot Noir aus Burgund hat eine leuchtend dunkelrote Farbe. Die Aromen spritzen Himbeeren und Minze in die Nase. Am Gaumen ist es wunderbar lebhaft mit Aromen von roten Beeren, ergänzt durch Geißblatt und Zitrusfrüchte. Der Wein hat einen engen Fruchtkern und einen stilvollen langen Abgang mit edlen Tanninen.

Perfekt für eine tolle Nacht!

Lucien Le Moine

Lucien Le Moine arbeitet mit dem besten Crus aller Dörfer zusammen. Sie produzieren ein bis drei Fässer pro Cru. Dies sind ungefähr 300 bis 900 Flaschen pro Cru. Jedes Fass muss perfekt sein, weil es ohne Mischungen funktioniert.

Sie machen die Auswahl der Trauben früh in der Saison. Auf diese Weise können sie den Wein so altern lassen, wie sie möchten. Auf diese Weise wissen sie jedes Jahr im Oktober genau, wie die Vintage-Weine produziert werden.

Die Reifung aller Crus erfolgt auf 100% der Hefe, sowohl weiß als auch rot. Darüber hinaus führen sie drei- bis viermal im Monat weiche Battonages durch, was dem Wein Gleichgewicht und Komplexität verleiht.

Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, probieren sie den Wein zweimal pro Woche, um zu verfolgen, wie sich die Aromen auf den Fässern ändern, um nach Perfektion zu streben. Nach dem nächsten Vollmond füllen sie den Wein ab.

Die Crus werden niemals gefiltert oder gelöscht.

Eigenschaften