Vivanco Rioja Crianza Magnum 2016

Rioja Alta Crianza

Diese raffinierte Crianza ist ein schönes Beispiel für das zeitgenössische Rioja. Also sicher kein traditioneller Wein, der oft zu lange in alten Eichenfässern gereift ist, mit einer etwas abgespeckten, trockenen Geschmacksstruktur. Die Tempranillo-Trauben werden spät gepflückt - erst im Oktober - und stammen aus unseren eigenen Weinbergen in Rioja Alta.

Nach der alkoholischen Gärung folgt die Milchsäuregärung in Eichenfässern, in denen der Wein dann etwa 16 Monate lang gereift wird. Alle Behandlungen im Keller, wie der traditionelle Transfer von Fass zu Fass, erfolgen ohne Pumpen und mit Hilfe der Schwerkraft.

Obwohl dies eine teure und zeitaufwändige Arbeitsweise ist, ergibt sich ein äußerst raffinierter Wein mit einem reinen Geruch und Geschmack. Eine der leckersten Crianzas, die wir kennen.

Vivanco: Top-Produzent von raffiniertem Rioja mit französischen Einflüssen
Der englische Weinautor Tim Atkin setzt Rafael Vivanco in Rioja unter die Top 10 der modernen Winzer. Rafael, einer der beiden Söhne des Gründers Pedro Vivanco, zögert, neue Eichen zu verwenden, und sucht nach Ausdruck für Weinberge und Trauben.

Es erntet, wenn die Haut perfekt reif ist und daher seidige Tannine enthält. Rafael lernte die moderne Art der Weinherstellung in Bordeaux, wo er Önologie studierte und praktische Erfahrungen sammelte. Dieses Wissen wendet er in seiner neuen Bodega an, in der er mit einer raffinierten Mischung aus klassischen und modernen Techniken wunderschöne Weine herstellt.