Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021
€49,95
Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021
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Informationen
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Vom handwerklichen Familienweingut Bouard-Bonnefoy |
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Reiner und ausdrucksstarker Pinot Noir |
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Köstlich zu Wurstwaren, Geflügel oder Burgunderkäse |
Beschreibung
Der Pinot Noir Chassagne-Montrachet für Sie!
Der rote Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ist ein reiner, fruchtiger roter Burgunder mit schöner Eiche, etwas Würze und einer verführerischen Geschmeidigkeit. Das ideale Glas zu Brathähnchen aus dem Ofen oder einem weichen Burgunderkäse.
Bouard Bonnefoy, Die Perlen Frankreichs
Die Weine von Bouard-Bonnefoy sind das, was man verborgene Schätze nennt. Die eigene Produktion dieses handwerklichen Familienweinguts ist sehr begrenzt. Den Großteil der Trauben aus acht Hektar eigenen Weinbergen liefert die Familie an Pierre-Yves Colin Morey, einen der großen Kultwinzer Burgunds.
Das Weingut von Fabrice Bouard und seiner Frau Carinne befindet sich in Chassagne-Montrachet, direkt neben dem Grundstück der Domaine Ramonet im Premier-Cru-Weingut Morgeot. Die meisten ihrer Weinberge befinden sich in Chassagne und sind mit alten Reben bepflanzt - ein Erbe von Carinne, die die vierte Generation einer Winzerfamilie aus Chassagne vertritt.
Kein Wunder also, dass die Spezialität der Familie Chassagne-Montrachet ist. Der Löwenanteil ist natürlich weiß, aber Fabrice und seine Tochter Clara stellen auch sehr charmante rote Chassagne in winzigen Auflagen her. Dieses entzückende Vieilles Vignes zum Beispiel.
Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand von alten Stöcken in verschiedenen Chassagne-Parzellen geerntet. Zum Pressen verwendet Fabrice eine jahrzehntealte Korbpresse aus Holz – ein Familienerbstück. Die Vinifikation ist traditionell: Der Wein vergärt spontan und reift ein Jahr in Eichenfässern.
Das Weingut von Fabrice Bouard und seiner Frau Carinne befindet sich in Chassagne-Montrachet, direkt neben dem Grundstück der Domaine Ramonet im Premier-Cru-Weingut Morgeot. Die meisten ihrer Weinberge befinden sich in Chassagne und sind mit alten Reben bepflanzt - ein Erbe von Carinne, die die vierte Generation einer Winzerfamilie aus Chassagne vertritt.
Kein Wunder also, dass die Spezialität der Familie Chassagne-Montrachet ist. Der Löwenanteil ist natürlich weiß, aber Fabrice und seine Tochter Clara stellen auch sehr charmante rote Chassagne in winzigen Auflagen her. Dieses entzückende Vieilles Vignes zum Beispiel.
Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand von alten Stöcken in verschiedenen Chassagne-Parzellen geerntet. Zum Pressen verwendet Fabrice eine jahrzehntealte Korbpresse aus Holz – ein Familienerbstück. Die Vinifikation ist traditionell: Der Wein vergärt spontan und reift ein Jahr in Eichenfässern.
Eigenschaften
| Rebsorte: | |
| Land: | |
| Weinregion: | |
| Flaschenverschluss: | |
| Alkohol: | |
| Geschmak: | |
| Holzreifung: | |
| Was denken wir?: |
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