Castello Romitorio Brunello von Montalcino Filo di Seta 2016

Beeindruckendes, leuchtend rot gefärbtes Brunello mit Duft nach frischen roten Früchten und wunderschön dosierter Eichenreifung. Der Geschmacksanfall ist voll und mit schöner Säure und reifen Tanninen. Der Abgang ist Minuten lang und aromatisch stark und komplex.

 

 

 

Das Brunello Filo di Seta ist die Top-Auswahl des Castello Romitorio und stammt aus einem einzigen Weinberg in der Nähe des Schlosses. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 350 Metern, sind nach Nordwesten ausgerichtet und weisen einen geringen Ertrag auf. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in Edelstahltanks vergoren. Danach reift der Wein 30 Monate in kleinen Eichenfässern. Nach der Abfüllung reift dieser herrliche Brunello weitere 12 Monate in der Flasche.

Das Castello Romitorio im berühmten Brunello di Montalcino gehört dem Künstler Sandro Chia, der 1984 die heruntergekommene Azienda kaufte, um dort zu leben. Er restaurierte die Gebäude und pflanzte Sangiovese-Stöcke an den umliegenden Hängen.

Die Weinberge befinden sich im kühlen, nordwestlichen Teil von Brunello. Dies hat sich als großer Vorteil herausgestellt, da die Trauben im Gegensatz zum warmen Süden langsamer und länger reifen. Dies ist von entscheidender Bedeutung für die schönen Säuren, die einen großen Brunello auszeichnen.