Bertram Baltes Dernauer Ahr Spatburgunder 2019

Liebhaber purer, feiner und authentischer Weine sind bei dem jungen Ehepaar Bertram-Baltes genau richtig. Gemeinsam keltern die beiden talentierten Winzer Julia Bertram und Benedikt Baltes unvergleichliche, puristische und delikate Spätburgunder an der Ahr, einem der nördlichsten Rotweingebiete Deutschlands und weltweit.

Dieser Ortswein wird aus in Dernau geernteten Spätburgundertrauben hergestellt. Der Boden ist hier überwiegend von Schiefer geprägt. Um dies möglichst gut im Wein zum Ausdruck zu bringen, legen die beiden Wert auf die Arbeit im Weinberg. Julia und Bennie bauen beispielsweise ihre Trauben biodynamisch an und überlassen die Unkrautbekämpfung ihren Schafen.

Im Untergeschoss ist der Ansatz möglichst minimalistisch. Die Gärung erfolgt spontan, wobei Hefen in den Trauben vorhanden sind. Nach der Gärung reift der Wein in gebrauchten deutschen Eichenfässern, die dem Wein weniger Geschmack verleihen, als vielmehr zu seiner Lagerfähigkeit beitragen. Es wird kaum Sulfit zugesetzt und unfiltriert abgefüllt.

Und das Ergebnis ist ein Wein mit Seele. Der Dernauer Spätburgunder duftet zart nach Himbeeren, Hagebutten, Toast und Feuerstein und platzt vor Lebendigkeit fast aus allen Nähten. Er ist schön trocken, durstlöschend frisch und saftig, zart in der Struktur und super intensiv im Geschmack. Darüber hinaus ist die Flasche aufgrund ihres bescheidenen Alkoholgehalts im Handumdrehen leer. Liebe auf den ersten Blick!