Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2022

So rustikal wie das Bild der obskuren Weinregion Manchuela, so raffiniert und elegant ist der Wein von Juan Antonio. Er ist daher nicht nur der beste Winzer. Schon in jungen Jahren schloss er sein Studium als Önologe ab, bevor er als rechte Hand des berühmten spanischen Winzers Telmo Rodiguez Erfahrungen sammelte. Er beschäftigte sich auch mit der Biodynamik und der Vin-Nature-Bewegung.

Juan Antonios unbestrittene Spezialität ist die widerspenstige Boba-Traube, er stellt aber auch wunderbare Weine aus anderen lokalen Rebsorten wie Albilla, Moravia Agria und Garnacha her. Er tut dies auf natürliche Weise: Juan Antonio erntet von Hand, gärt mit Hilfe von Traubenhefen, reift mit geringen Sulfitdosen und filtriert oder klärt seine Weine nicht.



Diese erstaunliche La Xara ist eine reine Garnacha. Die Trauben stammen von einem zehn Hektar großen, vierzig Jahre alten Weinberg. Die Stöcke stehen auf einem Boden aus Lehm, Kalkstein und Granit und werden nicht bewässert. Juan Antonio pflückt die Trauben relativ früh, um einen eleganten Garnacha-Stil mit saftiger Frucht und frischer Säure zu kreieren.

Nach der Ernte und Gärung reift der Wein sieben Monate in französischen Eichenfässern. Es entsteht ein besonderer, abwechslungsreicher Rotwein mit einem unverkennbar mediterranen, aber gleichzeitig fast unspanischen, raffinierten Charakter. La Xara ist delikat, mineralisch und terroirtypisch, mit reiner, saftiger Frucht und Noten von Pfeffer und Lorbeer. Ein einzigartiger Wein, mehr als eine Entdeckung wert!

Eleganter, leicht würziger Rotwein zum puren Trinken oder zur Kombination mit Nudelsalat, Kalbsbrötchen mit Knoblauch und Salbei oder jungem Hartkäse.

Leicht rubinroter Wein mit einem reinen und raffinierten Duftausdruck von roten Kirschen, Walderdbeeren, Lorbeerblättern und Minze. Der Geschmack ist leichtfüßig und finessenreich mit reifen roten Früchten, einer belebenden Frische und feinen, geschliffenen Tanninen. Der Nachgeschmack entfaltet sich schön mit Nuancen von Pfeffer und Toast.

Jetzt trinken und nach der Ernte 5 bis 6 Jahre aufbewahren.