Bodegas Raul Perez Bierzo La Vizcaína La Vitoriana 2021

	Vom visionären Winzer Raúl Pérez
	Aus La Vitoriana, dem schönsten Cru von Valtuille
	Jung schön zu gegrilltem Fleisch, perfekt gereift zu Wild

Mencia & Bastardo

Tiefrote Farbe, raffinierter Duft mit floralen Nuancen, Kräutern, Feuerstein und etwas Eiche. Die elegante Geschmacksstruktur endet aromatisch mit milden Tanninen. Komplexer Rotwein, jung getrunken, hervorragend zu würzigem Lamm oder Rindfleisch; nach ein paar Jahren lecker zu Wild.

Raul Perez mit seinen wunderschönen Weinen aus Bierzo

Wenn jemand das einzigartige Terroir von Bierzo auf die Karte gebracht hat, dann ist es Raúl Pérez. In seinem Heimatdorf Valtuille de Abajo fertigt er zusätzlich zu seiner legendären Ultreia-Serie auch diese wunderschöne Serie La Vizcaína an. Dies sind die Abfüllungen der Crus rund um Valtuille, jeweils aus mindestens 50 Jahre alten Stöcken.

La Vitoriana gilt als der schönste Cru von Valtuille. Der Weinberg wurde 1890 gepflanzt und umfasst insgesamt etwa vier Hektar, wovon 1,8 Hektar im Besitz von Raúl sind. La Vitoriana hat einen kompakten Lehmboden und ist hauptsächlich mit Mencia und Bastardo sowie einer Mischung aus Garnacha Tintorera, Doña Blanco und Palomino bepflanzt.

Der Weinbereitungsprozess ist bei allen Weinen der La Vizcaína-Serie weitgehend gleich. Nach der Ernte erfolgt die Gärung mit ganzen Weintrauben in Eichenfässern. Charakteristisch ist die ziemlich lange Schalenmazeration, die Raúl dem Wein anschließend gibt, etwa sechzig bis neunzig Tage. Anschließend reift der Wein noch ein Jahr in gebrauchten Holzfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung.

Das Endergebnis ist schwer in Worte zu fassen. Rein, intensiv, kraftvoll und hauchdünn zugleich. Eine wirklich wunderbare Mencia-Mischung, die Sie unbedingt erleben müssen. Trinken Sie ihn zwischen zwei und zehn Jahren nach der Ernte, vorzugsweise zu einem schönen Fleisch- oder Wildgericht.