Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Rosé 2023

 

 

François Teisserinc und sein Arjolle-Team verwenden den größten Teil ihres Erlöses für die luxuriöse Equinoxe-Serie. Der kraftvolle und dennoch raffinierte Rosé ist die neueste Ergänzung dieser erfolgreichen Serie südfranzösischer Weine.

Er wird aus Cabernet Franc (eine Besonderheit im Languedoc und Spezialität des Hauses) erster Pressung und Cabernet Sauvignon hergestellt. François vergärt den Saft bei relativ niedriger Temperatur, um so viel Fruchtcharakter wie möglich im Wein zu bewahren.

Für noch mehr Körper und Intensität lässt er den Rosé anschließend vier Monate auf den abgesetzten Hefen in Edelstahltanks reifen. Es entsteht ein ausgeprägter, duftender und geschmacksintensiver Rosé, der die saftige Frucht und Frische des Cabernet Franc mit der Struktur und Kraft des Cabernet Sauvignon verbindet.

 

Dank seines eleganten Stils ist der Equinoxe Rosé ein wunderschöner, luxuriöser Aperitifwein, aber aufgrund seiner Kraft und Intensität eignet sich der Wein auch besonders für die Gastronomie. Servieren Sie ihn zum Beispiel zu einem Salat mit Hühnchen, Garnelen mit Knoblauch oder Fisch-Paella.