Vina del Lentisco Villota Seleccion Blanco 2019

Im „Single Estate“ Villota werden die Weine ausschließlich aus selbst angebauten Trauben hergestellt. Der Familienbetrieb arbeitet auch im kleinen Rahmen, mit dem Vorteil, dass die Weine viel Terroir-Ausdruck haben und durch die prominente Lage der Weinberge in der Rioja Alavesa, direkt am Fluss Ebro, geprägt sind.

Insider betrachten diesen Landstreifen als die „Côte d'Or“ der Rioja, wo Weine hergestellt werden, die Grand Crus würdig sind. Im Jahr 2013 trennte sich die Familie Pérez Villota von einer Partnerschaft mit den berühmten Viñedos del Contino, nahm ihre wunderschönen, alten Weinberge mit und gründete die handwerkliche Bodega.

Der Villota Blanco Seleccíon ist ein klassisch hergestellter weißer Rioja mit einer modernen Nuance im Sinne einer kürzeren Fassreifung mit wenig Sauerstoffkontakt. Die Viura-Trauben stammen von einer 45 Jahre alten Parzelle mit sehr begrenzter Produktion.

Nach der Ernte erfolgt unmittelbar das Einweichen der Schale und das Pressen. Wenn die Gärung beginnt, wird der Wein in kleine französische Eichenfässer umgefüllt, wo er sechs Monate lang auf der Hefe reift. Das Ergebnis ist ein beeindruckender, holzgereifter weißer Rioja mit vielen gastronomischen Anwendungen. Wunderbar zum Beispiel zu gebratenem Fisch mit klassischer Weißweinsauce.