Das legendäre Haus Charles Heidsieck ist zweifellos einer der großen Namen der Champagne, doch die überragende Qualität des Weins blieb von der breiten Öffentlichkeit lange Zeit unbemerkt. Und obwohl dieser Brut Reserve „der Champagner mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis auf dem Markt“ ist, fragen Sie Tom Stevenson (Autor der World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine).

Die hervorragende Qualität ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Heidsieck mit einem Anteil von nicht weniger als 40 % Reserveweinen arbeitet. Diese stammen aus den schönsten Parzellen und aus den besten Jahrgängen. Die Weine reifen etwa 5 bis 15 Jahre in Fässern, bevor sie im Verschnitt des Brut Réserve verwendet werden. Dies verleiht diesem beeindruckenden Champagner eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.

 

Obwohl die Trauben (zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) aus insgesamt sechzig verschiedenen Crus stammen, bestimmen drei den Stil. Der Grand Cru Oger an der Côte de Blancs (Chardonnay), der Grand Cru Ambonnay an der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der renommierte Vallée de la Marne-Cru Verneuil (Meunier) sind seit langem die Seele des Brut Réserve.

Nach der sorgfältigen Mischung durch den Chef de Cave Cyril Brun reift der Wein mindestens drei Jahre lang auf den Hefen in den wunderschönen, zwei Jahrtausenden alten Crayères. Diese atemberaubenden Kalksteinkeller in Reims gehören ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe. Nach der Reifung folgt das Degorgieren (Entfernen der Hefen aus der Flasche) und die Abfüllung.

Durch diese Methode entsteht ein wirklich erhabener Champagner, der zwar den einfachen Namen Brut Réserve trägt, aber wie ein komplexer (Multi-)Jahrgangs-Champagner schmeckt – à la Krug, aber viel erschwinglicher. Nicht umsonst gewinnt dieser schöne Wein immer wieder eine Flut von Medaillen und Auszeichnungen. Trinken Sie den Brut Réserve als festlichen und luxuriösen Aperitif oder in Kombination mit einer Schüssel Austern. Pures Vergnügen garantiert!

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Nicht-Jahrgangs-Champagner am besten jung getrunken werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch mehrere Jahre in der Flasche reifen. Abhängig von Ihrer Vorliebe für einen jungen, frischen oder reiferen Champagnerstil können Sie den Brut Réserve sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Da bei einem Champgane, der kein Jahrgang ist, der Jahrgang nicht erwähnt werden kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Auf dem hinteren Etikett der Flasche gibt das Haus sowohl die Mise en Crayères als auch das Degorgierungsdatum an. Das erste Datum gibt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um auf der Hefe zu reifen, das zweite Datum, wann die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner endgültig in Flaschen abgefüllt wurde. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf dem Weingut gereift ist, sondern auch, wie lange Sie ihn selbst aufbewahren können!