Bodegas Trenza Vino de España La Orphica Selección Aurora 2022

Die Brüder Tofterup kennen sich mit Wein aus. David ist Winzer, Jonas ist der erste dänische Master of Wine. Gemeinsam betreiben sie die Bodegas Trenza und stellen in der südspanischen Weinregion Yecla besonders verlockende Weine her, wie zum Beispiel diesen überraschenden weißen Orphica Aurora.

Überraschend, denn das heiße Klima in Yecla eignet sich besonders gut für Rotweine aus robusten Rebsorten wie Monastrell. Allerdings haben die Gebrüder Tofterup ihren Macabeo, Sauvignon, Verdejo und Moscatel in Weinbergen auf einer Höhe von 900 Metern gepflanzt. Dort sind die Bedingungen kühler, so dass die Trauben schön frisch und aromatisch bleiben.

Um den lebendigen Charakter des Weins zu bewahren, ernten die Brüder die Trauben im Morgengrauen (daher Orphica Aurora), wenn die Außentemperatur noch kühl ist und die Trauben noch kühl sind. Nach der Ernte werden sie sofort in den Keller gebracht und bei kühler Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Eine Holzalterung ist nicht beteiligt.

So gelingt es den Brüdern, im heißen spanischen Süden einen besonders ausdrucksstarken, energischen und saftigen Weißwein zu keltern. Mit seinen duftenden, fruchtigen und leicht blumigen Noten und dem milden, reifen Geschmack schmeckt der Orphica sowohl als Trinkwein als auch bei Tisch. Probieren Sie es zum Beispiel mit Oliven, Knoblauchgarnelen, geräucherten Mandeln oder spanischem Schinken. Oder servieren Sie es mit gegrilltem Oktopus, Fisch oder Spargel. Genuss garantiert!