Luis Seabra Douro Xisto Cru Branco 2021

	Von der portugiesischen Weinbau-Ikone Luis Seabra
	Komplex, fokussiert und äußerst raffiniert
	Bringt so manchen weißen Burgunder in Verlegenheit

Beschreibung

Der Avantgarde-Winzer Luis Seabra hätte keinen besseren Namen für seinen atemberaubend schönen weißen Douro wählen können. Xisto ist portugiesisch und bedeutet Schiefer und bezieht sich auf das typische Douro-Terroir, das der Wein widerspiegelt. Cru ist nicht nur eine Anspielung auf das französische Klassifizierungssystem, sondern auch auf Portugiesisch für „roh“, was ein wunderbarer Inbegriff von Luis' reinem, ehrlichem und nicht-interventionistischem Ansatz ist.

Luis‘ Mission ist es zu zeigen, dass der Douro – traditionell berühmt für seine angereicherten Portweine – mit seinen Schiefer- und Granitböden über das ultimative Terroir für die Produktion erstklassiger stiller Weiß- und Rotweine verfügt. Um das Terroir in seinen Weinen so deutlich wie möglich zum Ausdruck zu bringen, entscheidet sich Luis dafür, bei der Weinbereitung so wenig Make-up wie möglich zu verwenden.

Luis erntet die Trauben (überwiegend Rabigato, ergänzt durch andere lokale Sorten) von Hand auf verschiedenen Parzellen im östlichen Douro Superior. Der gemeinsame Nenner der verschiedenen Parzellen ist ein Boden aus Glimmerschiefer. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 80 Jahre. Nach der Lese lässt Luis die Trauben in gebrauchten Barriques spontan vergären. Anschließend reift der Wein ein Jahr in großen Fässern und weitere fünf Monate im Tank. Der Wein unterliegt keiner Milchsäuregärung und keiner Bâtonnage.

Und so beweist Luis, dass „weniger“ in diesem Fall definitiv „mehr“ ist. Der Xisto Cru ist ein beeindruckender, vielschichtiger und raffinierter Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst, Feuerstein, Sahne und dezenter Eiche, einer beispiellosen Präzision und Konzentration und einem endlosen Nachgeschmack. Kurz gesagt, Chablis Grand Cru-Niveau vom Douro! Am besten zu Fisch, Krustentieren und Schalentieren oder zu weichem, cremigem Käse.