Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

	Köstlicher, frischer Schaumwein aus der blauen Negroamaro-Traube
	Riecht angenehm nach Blumen und Früchten
	Köstlich als Aperitif
	Auch köstlich auf einer Sommerterrasse mit kleinen Amuse-Bouches

Beschreibung

Der erfolgreiche und innovative apulische Produzent Cantine Due Palme stellt aus der Negroamaro-Traube einen köstlichen frischen Schaumwein her. Dieser 'Stolz' Apuliens bringt bei normaler Vinifikation volle, kräftige Rotweine hervor, aber durch eine frühe Lese, eine Direktpressung und eine Gärung ohne Schalen macht Due Palme daraus einen weißen 'Spumante'. Die Herstellung von Weißwein aus roten Trauben ist möglich, weil nicht das Fruchtfleisch, sondern die Haut die Farbstoffe für Rotweine enthält.

Der Begriff extratrocken ist vielleicht irreführend und suggeriert, dass der Geschmack extratrocken ist. Das stimmt jedoch nicht. Die trockenste Spumante-Variante heißt „brut“, gefolgt von „extra dry“ und „dry“, wobei letztere merkwürdigerweise am wenigsten trocken ist.