Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2019

	Spitzenwein von Master of Wine Richard Kershaw
	Inspiriert von den schönsten Pinots der Alten Welt
	Hergestellt aus bestimmten Burgunder-Klonen
	Von Elgin aus herrscht das kühlste Klima in Südafrika

Beschreibung

Als Master of Wine Richard Kershaw 2012 sein eigenes Weingut gründete, hatte er ein klares Ziel vor Augen: Terroir-typische Weine aus kühlem Klima auf höchstem Niveau aus speziell ausgewählten Traubenklonen herzustellen. Er ließ sich in Elgin nieder, der kühlsten Weinregion Südafrikas, und pflanzte die edlen Trauben Chardonnay, Syrah und Pinot Noir an.

Da Elgin hochgelegen ist, sich in unmittelbarer Nähe zum Meer befindet und große Unterschiede in den Tages- und Nachttemperaturen aufweist, fühlt sich der Pinot Noir, der das kühle Klima liebt, dort perfekt wohl. Richard pflanzte drei spezifische französische Klone, die deutlich aromatische, raffinierte Weine mit feinen Tanninen hervorbringen.



Sobald die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie von Hand geerntet und selektiert. Nach dem Abbeeren erfolgt die spontane Gärung und einige Tage Einweichen der Schalen. Anschließend wird der Wein für eine Reifung von elf Monaten in überwiegend gebrauchte Holzfässer aus französischer Eiche (228 und 300 Liter) umgefüllt.

Dadurch entsteht ein frischer, eleganter Pinot Noir aus der Neuen Welt, aber mit der Signatur der Alten Welt. Ideal zu raffinierten Gerichten mit Geflügel oder Lamm. Für ein optimales Trinkerlebnis in Burgundergläser füllen.