Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Chardonnay Dernière Cueillette 2021
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Nicht Ihr alltäglicher Chardonnay |
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Drei von zehn Monaten in Fässern im Freien gereift |
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Kraftvoll und voller Geschmack |
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Köstlich zu Fisch, Kalbfleisch und Geflügel |
Beschreibung
Dieser außergewöhnliche Chardonnay gärt nicht nur in neuen Eichenfässern, sondern reift drei der zehn Monate auch im Freien. Da die Fässer nicht wieder aufgefüllt werden, entwickelt der Wein ein komplexes Aroma, in dem frische und gealterte Noten nebeneinander existieren.
Diese besondere Art der Weinbereitung stammt aus dem französischen Jura, wo der berühmte Vin Jaune hergestellt wird. Die Dernière Cueillette von Domaine de l'Arjolle ist ein schönes Beispiel dieser Tradition!
Trinken Sie bei
Köstlich zu Fischgerichten, aber auch sehr gut zu weißem Fleisch (Kalbfleisch) und Geflügel.
Verkostungsnotiz
Gelb getönte Farbe mit Noten von überreifen Früchten, Sherry und neuer Eiche. Der Geschmack ist kraftvoll und voll, mit deutlich präsenten Noten der Eichenreifung. Der Abgang ist lang.
Haltbarkeit
Nach der Ernte ist es etwa vier bis fünf Jahre lagerfähig.