Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2023

	Aus dem ersten Teil der Pressung, also keine Farbe
	Reife Apfelfrucht und saftige, milde Säure
	Köstlich zu Wurstwaren oder Spargel

Beschreibung

Stefan Winter ist durch und durch Weißweinproduzent. Das merkt man diesem Blanc de Noir an, denn aus seinen blauen Spätburgundertrauben macht er sogar einen wunderschönen Weißwein!

Wie macht man das, aus einer blauen Traube einen Weißwein zu machen? Einfach. Wein erhält seine Farbe durch den Kontakt mit der Schale der Traube, die die Farbstoffe enthält. Je weniger Kontakt mit den Schalen, desto weniger Farbe hat der fertige Wein.

Für diesen weißen Spätburgunder verwendet Stefan nur den ersten Teil der Pressung. Dieser Saft hat kaum Kontakt mit den Schalen und ist daher praktisch farblos, genau wie ein Weißwein. Die Gärung und kurze Reifung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Es entsteht ein köstlicher, überraschender Weißwein. Saftig, mild und frisch, mit dem Geschmack von reifen Äpfeln und Steinobst und etwas sättigender als ein durchschnittlicher Weißwein. Wie alle Weine von Winters ist er strahlend sauber, raffiniert und äußerst verführerisch. Originell als Aperitif, aber auch köstlich zu verschiedenen Gerichten. Empfohlen!

Trinken Sie mit

Passt hervorragend zu Getränken oder zu leichten Fischgerichten und Salaten mit Schalentieren.

Verkostungsnotiz

Origineller Weißwein mit einem raffinierten Duft nach Pfirsich, reifem Apfel und weißen Blüten. Erfrischend, intensiv saftig und trocken im Geschmack mit einer leichten Mandelnote im Abgang.

Haltbarkeit

Trinken Sie jetzt; Haltbarkeit mindestens drei Jahre nach der Ernte.